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いかに近代的な設備で漬物作りが行われても、結局のところ美味しさを決めるのは職人の技。 お漬物の丸越では、そうした漬物の匠達が長年にわたって磨きあげてきた経験や勘というものを大切にし、漬物作りにしっかりと生かしていきます。
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