店舗案内

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そごう大宮店

048-646-2111(代表)

埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-6-2

地図・駐車場

    ■営業時間のご案内:午前10時〜午後8時
    [地下1階 イートインコーナー]オーダーストップ:午後7時30分
    [9階レストラン街]午前11時午後10時(オーダーストップ: 午後9時30分 ※一部店舗は異なります。)
    ■休業日のご案内:今月は休まず営業いたします。

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そごう大宮店トップ>催し物&フェア >氷菓処 にじいろ「日光天然の氷 四代目徳次郎」

催し物&フェア

氷菓処 にじいろ「日光天然の氷 四代目徳次郎」

■7月25日(火)〜8月21日(月)
■地下1階=食品催事場

話題のかき氷が、期間限定出店。
日光で自然の寒さで凍らせた天然氷を、ゆっくりと薄く削ることで、なめらかな口当たりのかき氷に仕上がります。
色々なお味でお楽しみください。

※シロップ香料・着色料・保存料不使用。
※写真は実際の器・盛り付けとは異なります。

メニュー

 

[画像1]
■四代目徳次郎監修 とちおとめいちご
栃木県産とちおとめを加水をせずじっくり煮詰めました。
ジャムのようなフレッシュな味わいです。
900円(1杯)


[画像2]
■まぁ〜るい甘さの甘糀 十二穀シリアル付
米、米糀、水飴を秘伝の割合でブレンド。
砂糖を一切使用せず“まぁ〜るい甘さ”のシロップにしました。
十二穀シリアルの食感がシロップと天然氷を引き立てます。
980円(1杯)

[画像3]
■ほうじ茶
京都府産のほうじ茶を使用。
芳ばしく、後味がすっきりとしたシロップです。
880円(1杯)

くわしいメニューはこちら(PDFファイル)
※PC・スマートフォンからご覧ください。  

おいしさへのこだわり

四代目徳次郎の天然氷

四代目徳次郎が精魂込めて育てあげた天然氷。
天然氷を作る流れをごくごく簡単に申しあげると・・・

[1]奥の森からきれいな水が流れてくる
[2]池の手前でろ過と殺菌をおこなう
[3]池の中でじっくりと氷に育てあげる
[4]人の手で切り出される
[5]竹と木でできている右のレールで、氷室に移される

という流れに。

じっくりと凍結させた天然氷は硬く、溶けにくい特徴があります。
そんな天然氷を薄くスライスすることで、ふわふわの綿菓子のようなかき氷になるのです。

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