西武池袋本店

特上めかじき味噌漬

羽床総本店のめかじき味噌漬けは、市場に流通する前の選りすぐりの素材を使っており、コクのある豊かな旨みときめ細やかな身質が持ち味。その中からさらに霜降り状のサシが入った部位を厳選している特上品が、このめかじき味噌漬けです。
中とろの深くコクのある脂身の味わいと、熟成された赤身の旨みのバランスが、絶妙のハーモニーを生み出しています。鮮度が高いので、焼き加減はミディアムレアがおすすめです。