Uokyu

大正三年創業の魚久は「旬を生かし、味を守る」を銘に粕漬けと日本料理の食文化を伝えるため、その伝統の味を代々引き継ぎ、熟練の技で守り続けています。国内外の漁港から季節毎に最もおいしい魚を選び、その鮮度・風味を魚久秘伝の漬け床に閉じ込め、心を込めて作りあげます。