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【初夏の北海道物産展】昆布特集
■5月8日（金）～20日（水）
[前半] 5月8日（金）～14日（木）
[後半] 5月15日（金）～20日（水）
■7階＝催事場
※最終日5月20日（水）は当会場のみ午後5時にて閉場。
北海道昆布の奥深い魅力に浸る贅沢グルメが集結。
世界が注目する”UMAMI”。
昆布の最大産地・北海道から昆布のおいしさがつまったグルメが大集合。
北海道昆布 取り扱い店一覧 をチェック！
▶くわしくはこちら（PDFファイル）
北海道産昆布種類別リスト
真昆布 | 主に道南で取れ、肉厚で幅が広い。 上品で甘みのある澄んだ出汁が取れる。 |
日高昆布 | 柔らかくて煮えやすく、出汁も出るため、だし昆布、昆布巻、佃煮と幅広く使われる。 |
羅臼昆布 | 茶褐色で柔らかく、黄色味を帯びた香りと濃厚なコクのある出汁が特徴。 |
利尻昆布 | 黒褐色でやや硬め、透明で上品な香りの出汁が取れる。 京料理などで高級だしとして利用される。 |
ヤヤン昆布 | 室蘭市の限られた沿岸にのみ生息する非常に希少昆布。 「ぬめり」が非常に強く、特有のうまみがあり、粘りによる滑らかな食感が特徴。 |
がごめ昆布 | 函館近海を中心とした限られたエリアにのみ自生する、非常に希少な昆布。 非常に強い粘りが特徴。 とろろ昆布や松前漬けに使われる。 |
長昆布 | 釧路の昆布森地区で採れる、成長すると20mにも達する最も長い昆布。 煮ると非常に柔らかくなるため、昆布巻、おでんなど「食べる」料理に最適。 |
| ごはんのおともに
利尻昆布
昆布と海苔の豊かな磯の風味と、とろりとした食感が楽しめます。
［画像：右上］通期
◇【千歳】新千歳空港 北海道本舗／利尻昆布のり
価格：702円（130g）
がごめ昆布
がごめ昆布と真昆布を秋鮭と合わせ醤油だれに付け込んだ、ごはんの進む一品です。
［画像：中央］前半／限定
◇【函館】 竹田食品／北海道産昆布と秋鮭の醤油漬
価格：1,080円（100g）
ヤヤン昆布
室蘭の昆布と室蘭のうずら卵を漬け込んで、まろやかなうまみをしみ込ませました。
［画像：左上］後半
◇【室蘭】 室蘭うずら園／味付うずら卵ヤヤン昆布だし
価格：701円（150g）
真昆布
うになど海の幸を昆布締めに。
濃厚なうまみを味わって。
［画像］通期／実演／限定
◇【余市町】 うに専門店 世壱屋／道産昆布締めうに2種弁当
価格：5,400円（1折） ＜各日限定30折＞
真昆布
根昆布だしソースに引き立つ道産牛の贅沢な味わい。
［画像］通期／実演／限定
◇【札幌】エッセンサッポロ／本野雄次郎商店 根昆布だしの塩ステーキバーガー
価格：1,350円（1個） ＜各日限定50個＞
羅臼昆布
昆布だしで漬けたサーモンのとろける甘みを堪能。
［画像］通期／実演／限定
◇【函館】椀屋／羅臼昆布だしで漬け込んだサーモン親子漬け丼
価格：2,214円（1折） ＜各日限定30折＞
道産昆布
［画像］通期／実演／限定
◇【札幌】北の風花／塩昆布コロッケ
価格：381円（1個） ＜各日限定70個＞
道産昆布
［画像］通期／限定
◇【札幌】ビストロ南家／塩昆布ザンギ
価格：594円（100g）
利尻昆布
昆布グルメとぜいたくな一杯を。
［画像］通期
◇【千歳】新千歳空港 北海道本舗／こんぶぐい呑み・小
価格：751円（1個） ＜限定100個＞
道産昆布
［画像］通期／実演／限定
◇【旭川】旭川駅立売商会／北海ソーラン弁当
価格：2,916円（1折） ＜各日限定50折＞
真昆布
［画像］通期
◇【函館】函館タナベ食品／柔らか昆布のうまいべ煮
価格：864円（100g）
長昆布
［画像］通期
◇【帯広】トーワ／昆布森昆布
価格：1,404円（130g）
日高昆布
［画像］通期
◇【小樽】木の屋／日高昆布ちりめん
価格：1,620円（160g・1袋）
日高昆布
［画像］通期
◇【帯広】宇野フーズ／日高産根昆布万能だし
価格：1,458円（500ml）
日高昆布
■前半：5月8日（金）～14日（木）
［画像］前半／実演／限定
◇【千歳】北の味覚 すず花／カレイの昆布〆棒寿司・鯖の棒寿 司
価格：各2,430円（各1本・8切） ＜各日限定各5本＞
真昆布
■後半：5月15日（金）～20日（水）
噛むたび広がる道産牛と昆布だしのうまみ。
［画像］後半／実演／限定
◇【中川町】道の駅なかがわ／道産ヒレ肉と道産おぼろ昆布コラボ弁当
価格：2,268円（1折） ＜各日限定20折＞
| 初夏の北海道物産展
■5月8日（金）～20日（水）
［前半］ 5月8日（金）～14日（木）
［後半］ 5月15日（金）～20日（水）
■7階＝催事場
※最終日5月20日（水）は当会場のみ午後5時にて閉場。
| 数量限定1,080円弁当
■5月8日（金）～20日（水）
［前半］ 5月8日（金）～14日（木）
［後半］ 5月15日（金）～20日（水）
■7階＝催事場
※最終日5月20日（水）は当会場のみ午後5時にて閉場。
王道グルメもよくばりたい！
数量限定の1,080円弁当をご用意いたしました。
