西武池袋本店

出雲そば（半生そば）、
羽根屋そばつゆ

出雲地方の郷土料理「出雲そば」は、そば殻ごと挽き込む「挽きぐるみ」の製法で作られています。羽根屋の半生そばは、自家製粉した挽きたてのそば粉を使用。そば粉、小麦粉ともに国内産の原料を用いています。そばつゆには国産丸大豆を使った出雲産醤油を使用し、羽根屋で提供している味わいに限りなく近づけました。香り高い挽きぐるみそばと、そばに負けないつゆの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
召しあがるときは、ぜひ出雲ならではの食べ方で。そばの上に薬味をのせそばつゆをかけて味わう「割子そば」や、釜から直接あげた温かいそばに出汁をかけていただく「釜あげそば」がおすすめです。