香川
香川県や徳島県のごく一部の地域でのみ生産されている砂糖、それが「和三盆糖」です。和三盆とは、和三盆糖に彩りを足し、さまざまな形に固めた伝統的なお干菓子。和三盆づくりは数多くの工程があり、時間と手間がかかるからこそ、「雪のようなくちどけ」と評されるほどの上品な口どけと独特の風味、優しい甘さに仕上がります。
冬の空から降ってくる霰(あられ)のような霰糖は、そっと口に入れるとまろやかな口どけと和三盆糖独特の風味が広がります。口に含み、かまずにゆっくりと溶かすようにお召しあがりください。
香川
現在の和三盆は「わさんぼん」と呼ばれていますが、明治のころ、地元では「さんぼう」と呼ばれていました。ばいこう堂では、明治初期に先祖の山上儀三郎が和三盆の盆を宝（寶）におきかえ、「三寶糖(さんぼうとう)」という商標を使用し製造販売を行ったことから、今でも「和三宝（わさんぼう）」として製造販売をしています。ばいこう堂の和三盆が、一人でも多くの方にとって宝物のような記憶になってほしいと願いを込めて「和三宝」の名前を守り続けています。
