西武池袋本店

北海道産
生干ししゃも

北海道の本ししゃもの漁期は、10月初旬から11月中旬までのほんの40日ほど。その短い期間でも魚体は刻一刻と変化していくため、産地の目利きと密に連絡を行い、身と卵のバランスがよい物を選定して買い付けています。
このししゃもは生干しの状態のため、ふっくらとやわらかな食感にコクのある身の旨みが魅力。焼くだけでおいしくお召しあがりいただけます。また、本ししゃもの風味を生かすために塩分を抑えており、ドレッシングやソースとも好相性。フライや天ぷら、唐揚げにアレンジするのもおすすめです。