青森
大地の恵みを大切にいただく。そのこだわりからつがる漬は生まれました。おいしさの原点は、確かな原料と無心にこつこつと手間を重ねること。ひとつひとつ丁寧に薄皮をむいた数の子と肉厚のスルメ、細かく刻んだ昆布を、特製だし醤油で粘りとうま味を引き出し、丹念に仕上げています。温かいご飯にのせていただくのはもちろん、季節の野菜や大根おろしと和えたり、わさびなどの薬味を添えたりしてもおいしくいただけます。
■毎週木曜日入荷
青森
大正8年の創業以来、「味は素材から」の考えに基づき、一品一品吟味した素材を使用。とくに数の子は、薄皮を丹念にひとつひとつ手作業で取り除いています。
手間と時間を惜しまず、味にこだわり、地元に愛され続けています。
北海道・東北
