西武池袋本店

若狭小浜小鯛のささ漬

若狭小浜を代表する珍味です。蓮子鯛をうす塩仕立てにして、昆布や椎茸、鯖節、いわし節などのだしで味付けし、酢で軽くしめてから木樽に詰めています。
何もつけずにそのままいただけば、素材の旨みを存分にお楽しみいただけます。わさびを付けてもおいしく召しあがれますし、おもてなしのお料理としてカルパッチョや手毬寿司にアレンジするのもおすすめです。